Ricoré Danger : Quels Risques pour la Santé ?

C’est un classique du petit-déjeuner français, cette boisson au goût si particulier entre le café et la chicorée. Mais on nous pose tout le temps la question : est-ce que Ricoré est vraiment sans danger pour la santé ? On va être direct avec vous : pour la plupart des gens, la réponse est non. Mais tout dépend de votre sensibilité et de votre consommation. On vous explique tout : les vrais risques, les personnes qui doivent faire attention et les bienfaits qu’on oublie souvent.

Ricoré et santé : les points clés à retenir 🔑

• Ricoré dangereux ? Non, si la consommation est modérée et que vous êtes en bonne santé.
• Risque principal : des troubles digestifs (ballonnements, gaz) à cause des fibres de la plante de chicorée.
• Caféine : 64 mg par tasse, donc attention à la nervosité et aux insomnies si vous en buvez trop.
• Populations sensibles : prudence pour les femmes enceintes, les personnes anxieuses ou cardiaques.
• Teneur en sucre : très faible avec de l’eau (moins de 1 g), mais le chiffre grimpe avec du lait.

De quoi est composé Ricoré exactement ?

Pour comprendre les effets de cette boisson, il faut d’abord regarder ce qu’il y a dedans. La recette de la poudre Ricoré Original est un mélange assez simple de trois ingrédients principaux.

Voici la composition exacte :

• Café soluble : 33,2 %. C’est ce qui donne le goût de café et apporte la caféine.
• Fibres de chicorée : 33 %. Il s’agit d’oligofructose, une fibre soluble extraite de la racine de chicorée.
• Chicorée soluble : 30 %. C’est de la racine de chicorée torréfiée puis transformée en poudre.
• Sulfate de magnésium : en petite quantité pour compléter la formule.

La chicorée, de son nom latin Cichorium intybus, est une plante dont on utilise la racine. Elle est connue depuis longtemps pour son goût caramélisé et ses propriétés digestives. Les fibres qu’elle contient, comme l’inuline et l’oligofructose, jouent un rôle important dans ses bienfaits et ses effets secondaires.

Quels sont les réels effets secondaires et dangers ?

On ne va pas se mentir, consommer Ricoré peut provoquer quelques désagréments chez certaines personnes. Les risques sont principalement liés à deux composants : les fibres de la chicorée et la caféine.

Troubles digestifs : le rôle des fibres de chicorée

C’est le principal effet secondaire qu’on nous rapporte. La chicorée est très riche en fibres, notamment en inuline. Ces fibres sont des prébiotiques : elles nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin, ce qui est une bonne chose pour la santé digestive.

Le problème, c’est que si vous n’avez pas l’habitude d’en consommer ou si vous avez un système digestif sensible, ces fibres peuvent fermenter. Le résultat ? Vous pouvez ressentir des ballonnements, des gaz ou même des diarrhées. Cet effet est plus marqué si vous en buvez plusieurs tasses par jour. Pour la plupart des gens, cet effet s’estompe une fois que l’organisme s’habitue.

Effets de la caféine : nervosité et troubles du sommeil

Ricoré contient du café, donc de la caféine. Une tasse standard (4 g de poudre) contient environ 64 mg de caféine. Pour vous donner un ordre d’idée, un café filtre en contient environ 95 mg et un expresso autour de 60 mg. C’est donc une dose modérée.

Cependant, si vous êtes sensible à la caféine ou si vous en consommez trop, les effets sont les mêmes qu’avec du café classique. On parle ici de :

• Nervosité ou anxiété
• Difficultés à s’endormir
• Maux d’estomac
• Palpitations cardiaques

Les autorités de santé recommandent de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour pour un adulte en bonne santé. Avec Ricoré, il faudrait donc en boire plus de 6 tasses pour atteindre cette limite, ce qui est beaucoup.

Ricoré est-il une boisson sucrée ?

C’est une question qui revient souvent. La réponse est simple : ça dépend de comment vous la préparez. La poudre de Ricoré Original n’est pas très sucrée. On trouve 9,1 g de sucres pour 100 g de poudre. Une tasse préparée avec 4 g de poudre et de l’eau contient donc moins de 1 gramme de sucre. C’est très peu.

Par contre, si vous préparez votre boisson avec du lait, la quantité de sucre augmente vite. Un grand bol de Ricoré au lait peut facilement atteindre plus de 10 g de sucre, principalement apportés par le lactose du lait.

Populations à risque : qui doit éviter ou limiter sa consommation ?

Même si ce produit est sans danger pour la majorité, certaines personnes doivent rester prudentes. On ne recommande pas de consommer Ricoré ou alors avec une grande modération si vous êtes dans l’une de ces situations.

• Femmes enceintes ou allaitantes : à cause de la caféine. Il est conseillé de limiter sa consommation totale de caféine à 200 mg par jour. Une tasse de Ricoré reste possible, mais il faut la compter dans son total journalier.
• Personnes ayant des troubles cardiovasculaires : la caféine peut augmenter temporairement la pression artérielle et le rythme cardiaque. Si vous avez des problèmes de cœur, il vaut mieux demander l’avis de votre médecin.
• Personnes souffrant d’anxiété : la caféine est un stimulant qui peut aggraver les symptômes de l’anxiété, comme la nervosité ou les palpitations.
• Personnes avec un intestin irritable : si vous souffrez du syndrome de l’intestin irritable (SII), les fibres de la chicorée peuvent déclencher des symptômes douloureux comme les ballonnements ou la diarrhée.
• Personnes allergiques : c’est rare, mais il existe des allergies à l’inuline ou à la famille de plantes des Astéracées (comme le pissenlit ou l’endive).

Au-delà des risques : les bienfaits reconnus de Ricoré

Après avoir parlé des risques, il est juste de parler des bienfaits. Car oui, grâce à la chicorée, Ricoré a aussi des propriétés intéressantes pour la santé. On ne parle pas d’un produit miracle, mais de plusieurs points positifs.

Voici les principaux bienfaits de la chicorée contenue dans cette boisson :

• Améliore la santé digestive : L’inuline et l’oligofructose sont des prébiotiques. Ils servent de nourriture aux bonnes bactéries de votre microbiote intestinal, ce qui favorise un bon équilibre et un bon transit.
• Effet laxatif doux : Pour les personnes sujettes à la constipation, la chicorée peut aider à réguler le transit en douceur.
• Riche en antioxydants : La chicorée, comme le café, contient des polyphénols. Ces molécules aident à lutter contre le vieillissement des cellules en neutralisant les radicaux libres dans l’organisme.
• Une alternative plus douce au café : Avec environ 30% de caféine en moins qu’un café filtre, c’est une boisson intéressante pour ceux qui veulent réduire leur consommation de caféine sans y renoncer totalement.

Quelles sont les alternatives saines à Ricoré ?

Si vous cherchez à remplacer Ricoré, soit pour éviter la caféine, soit parce que vous ne digérez pas bien la chicorée, il existe plusieurs options. On vous en présente deux, faciles à trouver.

• La chicorée pure soluble : Si vous aimez le goût de la chicorée mais que vous voulez supprimer totalement la caféine, c’est la meilleure solution. Vous profitez de tous ses bienfaits digestifs sans l’effet stimulant du café.
• Le café d’orge : C’est une autre boisson sans caféine, obtenue à partir d’orge torréfiée. Son goût rappelle celui des céréales grillées et peut être une alternative originale. Elle est aussi réputée pour être facile à digérer.

Enfin, si c’est la caféine qui vous pose problème, vous pouvez aussi opter pour un simple café décaféiné, qui aura un goût plus proche du café traditionnel que toutes les autres boissons.